عسل گارچی از کجا میاد؟
عسل گارچی، که به نام‌های دیگری مانند عسل چویل نیز شناخته می‌شود، از شهد گیاه چویل (با نام علمی Ferulago angulata) تولید می‌شود. این گیاه، بومی مناطق کوهستانی ایران به‌ویژه در استان کرمان است. در مناطقی مانند سارادوئیه، بردسیر و کوه هزار، این عسل به نام گارچی شناخته می‌شود و تولید عمده آن در این مناطق صورت می‌گیرد.
گیاه چویل در ارتفاعات کوهستانی در ماه‌های تیر و مرداد گلدهی دارد. گلدهی این گیاه به بارش‌های زمستانه، به‌ویژه برف، وابسته است؛ بنابراین، در سال‌هایی با زمستان‌های گرم و کم‌بارش، گلدهی آن کاهش می‌یابد. در سال‌هایی با بارش مناسب، مراتع برف‌گیر پوشیده از چویل می‌شوند و زنبورهای عسل از شهد و گرده فراوان این گیاه بهره‌مند می‌گردند.
عسل گارچی دارای رنگ کهربایی تیره است و در هنگام استخراج، کف سفیدرنگی تولید می‌کند که پس از چند روز ته‌نشین شده و رنگ واقعی عسل نمایان می‌شود. این عسل به دلیل عطر و طعم خاص خود و خواص دارویی مانند آرام‌بخشی، تقویت قوای جنسی، مفید برای مشکلات دستگاه گوارش و حتی اثرات ضد دیابتی، مورد توجه قرار دارد.
تولید عسل گارچی به دلیل وابستگی به شرایط آب و هوایی و گلدهی گیاه چویل، در برخی سال‌ها محدود است و در همه سال‌ها امکان‌پذیر نیست. این امر باعث می‌شود که این عسل به‌عنوان یکی از عسل‌های نادر و باکیفیت ایران شناخته شود.
خواص ضد باکتریایی عسل گارچی
برای ادامه مطلب روی متن کلیک کنید
- ۲ بازديد
- ۰ ۰
- ۰ نظر